La Yuca ya era comida por los Mayas

El consumo doméstico de la Yuca se inició entre los Mayas hace más de 1.400 años, según se desprende de los estudios realizados en El Salvador, concretamente en la Zona Arqueológica de Joya Cerén.

Fue hacia el año 600 d.C. cuando el volcán Loma de Caldera hizo erupción y como sucedió en Pompeya, congelo el tiempo de esta pequeña aldea Maya, lo que ha permitido preservarla en un estado excepcional hasta nuestros días.

Gracias a las 14 capas de ceniza volcánica que protegían los campos de cultivo, los investigadores pudieron descubrir lo que allí se cultivaba. Lo que se halló fue yuca, maíz, frijol, cacao, guayaba y chile.

Fabricio Valdivieso, coordinador del Departamento de Arqueología del Consejo Nacional para la Cultura y las Artes de El Salvador comentó:

Los primeros estudios sugieren que se trata de una comunidad del Periodo Clásico (250-900 d.C.), sepultada por la ceniza de un pequeño volcán localizado a no más de un kilómetro y medio del asentamiento. Sus cenizas habían dejado intacto el último capítulo de actividad humana en el área, hace más de mil 400 años. Joya de Cerén está compuesto por 14 estructuras, aunque los estudios con radar detectaron por lo menos una decena más, constituidas por casas habitación, cocinas, bodegas, talleres, temazcales y templos religiosos; también se lograron rescatar materiales perecederos como semillas, implementos de madera, cestos y recipientes de morro (roca). La información de este sitio ha sido revolucionaria para el conocimiento de la vida cotidiana del Período Clásico.


publicado el 11 de Octubre de 2008
texto: www.aztlanvirtual.com e INAH
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